معرفی برنج هاشمی باکیفیت با بازرگانی ویشار، در دنیای امروز که سبک زندگی مردم تغییر کرده و تمایل به استفاده از محصولات سالم و باکیفیت افزایش‌یافته است، توجه به معرفی و شناساندن برنج‌های باکیفیت بالا امری ضروری به نظر می‌رسد. یکی از این برنج‌های باکیفیت عالی، برنج هاشمی است که دارای ویژگی‌های منحصربه‌فردی است.
برنج هاشمی یکی از انواع برنج‌های ایرانی است که در مناطق شمالی کشور، به‌ویژه در استان‌های گیلان و مازندران کشت می‌شود. این برنج دارای دانه‌های کشیده، نازک و درشت است که پس از پخت، حجیم و نرم می‌شود و طعم بسیار مطبوع و لذیذی دارد. همچنین برنج هاشمی از ترکیبات مغذی و ویتامین‌های متعددی برخوردار است که آن را به یکی از سالم‌ترین و باارزش‌ترین ارقام برنج تبدیل کرده است.
انواع برنج هاشمی باکیفیت
بهطورکلی، برنج هاشمی به دودسته تقسیم می‌شود: برنج هاشمی دسته سرد و برنج هاشمی دسته گرم.
سرد بودن برنج هاشمی به معنای طبع و مزاج آن نیست. بلکه به این مفهوم است که نوع سرد این برنج حدود یک هفته تا ۱۰ روز دیرتر از نوع گرم آن آماده برداشت می‌شود. طبق گفته آقای یوسف هاشمی، کشف‌کننده برنج هاشمی، نوع سرد این برنج از نوع گرم آن بهتر است.
تقسیم‌بندی دیگری از برنج هاشمی بر اساس روش تولید و فراوری در کارخانه‌ها وجود دارد که شامل موارد زیر است:
· برنج عطری هاشمی
در معرفی برنج هاشمی باکیفیت، این برنج بهطورکلی در کارخانه‌ها پوست‌گیری می‌شود و برنج سفید حاصل از این فرایند به‌عنوان برنج عطری هاشمی شناخته می‌شود.
· برنج قهوه‌ای هاشمی
در این روش، برنج هاشمی قبل از پوست‌گیری حرارت می‌بیند و مواد مغذی موجود در پوسته شلتوک به مغز آن منتقل می‌شود، به‌طوری‌که برنج رنگ قهوه‌ای به خود می‌گیرد و در این حالت پوسته آن جدا نمی‌شود.
· برنج دودی هاشمی
در این نوع، برنج هاشمی با روش دودی کردن تهیه می‌شود و به آن برنج دودی هاشمی می‌گویند.
ویژگی‌های برنج هاشمی باکیفیت
یکی از ویژگی‌های منحصربه‌فرد بدر معرفی برنج هاشمی باکیفیت، خاصیت چسبندگی مناسب آن است. این ویژگی موجب می‌شود که پس از پخت، دانه‌های برنج به هم بچسبند و بافتی یکپارچه و متراکم ایجاد کنند. این امر علاوه بر زیبایی ظاهری، باعث می‌شود که برنج هاشمی در طبخ انواع غذاها به‌ویژه پلوها و دیگر غذاهای ایرانی، بسیار مناسب و ایده‌آل باشد.
از دیگر ویژگی‌های برجسته برنج هاشمی، مقاومت این محصول در برابر آفات و بیماری‌های گیاهی است. این ویژگی موجب شده که برنج هاشمی بدون نیاز به استفاده از سموم و کودهای شیمیایی، به‌راحتی و با حداقل مراقبت‌های لازم کشت و برداشت شود. همچنین این ویژگی، کیفیت و سلامت این محصول را در مقایسه با برخی انواع برنج‌های وارداتی که برای افزایش تولید از مواد شیمیایی استفاده می‌کنند، بالاتر می‌برد.
مزایای برنج هاشمی باکیفیت
مزایای برنج هاشمی می‌توان به ارزش غذایی بالای آن اشاره کرد. این برنج حاوی مقادیر قابل‌توجهی از پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای سلامت بدن است. به‌عنوان‌مثال، برنج هاشمی منبع غنی از ویتامین‌های گروه B، آهن، روی و منیزیم است که نقش مهمی در فعالیت‌های متابولیکی و تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کنند. همچنین این برنج به دلیل برخورداری از فیبر رژیمی مناسب، برای سلامت دستگاه گوارش نیز مفید است.
علاوه بر این مزایای برجسته، برنج هاشمی به دلیل طعم و عطر خاص خود، در بین مصرف‌کنندگان ایرانی بسیار محبوب و موردپسند است. این برنج به‌واسطه برخورداری از ترکیبات ارگانولپتیکی منحصربه‌فرد، بافت نرم و حجیم و همچنین عطروطعم دلپذیر، یکی از برترین و باکیفیت‌ترین ارقام برنج در ایران به شمار می‌رود.
روش شناسایی برنج هاشمی اصل
در معرفی برنج هاشمی باکیفیت، دانه‌های این برنج معمولاً کشیده و نسبت به دیگر انواع برنج چاق‌تر هستند (به جز برنج‌های بی‌نام، امراللهی و عنبربو).
رنگ‌دانه‌های برنج هاشمی سفید و تقریباً مایل به کرم است و این برنج هنگام پخت، عطر بسیار مطلوبی دارد و قد می‌کشد. از دیگر ویژگی‌های برنج هاشمی می‌توان به‌ظاهر زیبا، کیفیت مناسب، طعم دلپذیر و نرمی که پس از پخت به مدت معینی حفظ می‌شود، اشاره کرد.
باید به‌دقت در یکدستی و عدم مخلوط بودن این برنج با دیگر انواع برنج توجه نمود. متأسفانه برخی از فروشندگان سودجو برنج هاشمی ایرانی را با برنج‌های پرمحصول خارجی ترکیب می‌کنند و ادعا می‌کنند که برنج هاشمی را با قیمت پایین‌تری به فروش می‌رسانند. تشخیص این مورد برای خریداران دشوار است. به همین دلیل، به‌شدت توصیه می‌کنیم که خریدهای خود را از فروشگاه‌های معتبر انجام دهید.
نکته‌ای که باید مدنظر داشته باشید این است که برای طبخ برنج هاشمی گیلان، از برنج‌های کهنه‌تر استفاده کنید، زیرا هنگام پخت کیفیت بهتری دارند. همچنین دقت کنید که دانه‌های برنج هاشمی شکسته نباشند و خرده برنج در آن وجود نداشته باشد. برنج هاشمی درجه یک باید دانه‌های کاملاً یکدست و باریک داشته باشد.
قیمت برنج هاشمی
قیمت برنج هاشمی به دلیل عطروطعم خاصی که دارد و همچنین محبوبیت بالایش در میان مردم، نسبتاً معقول و مطلوب است. باید توجه داشت که قیمت این برنج تحت‌تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد، از جمله میزان خرده برنج، اندازه دانه‌ها، کیفیت پخت و… برنج هاشمی اصل و درجه یک دارای دانه‌های بلندی است و هنگام پخت به‌خوبی قد می‌کشد. علاوه بر این، وجود خرده برنج در آن تقریباً صفر است، به همین خاطر از کیفیت و قیمت بسیار مناسبی برخوردار است. قیمت این برنج معمولاً برابر با برنج طارم و کمتر از برنج کشت دوم است.
همچنین لازم به ذکر است که کیفیت برنج و منطقه‌ای که از آن برداشت شده، نقش مهمی در تعیین قیمت آن ایفا می‌کند.
فلسفه نامگذاری برنج هاشمی چیست؟
یوسف هاشمی، کشاورزی در گیلان، در سال ۱۳۶۴ به چند خوشه برنج در شالیزار خود برخورد که با بقیه خوشه‌ها متفاوت بودند. این خوشه‌ها بلندتر و با ساقه‌های باریک‌تری نسبت به برنج‌های معمولی داشتند. یوسف تصمیم گرفت این خوشه‌ها را جمع‌آوری کرده و در بهار سال بعد، خزانه‌ای مخصوص برای آنها ایجاد کند. او آنها را نشا کرد و در زمان برداشت، این برنج‌ها را به‌صورت جداگانه درو کرد.
شلتوک‌های تولیدشده را به شالی‌کوبی در روستای چاپارخانه برد. مدیر کارخانه با مشاهده برنج هاشمی متوجه شد که این نوع برنج با سایر برنج‌های موجود تفاوت فاحشی دارد. از یوسف هاشمی پرسید که نام این برنج چیست و یوسف پاسخ داد که هنوز برای آن نامی انتخاب نکرده است. در نهایت، مدیر کارخانه تصمیم گرفت که این برنج را “برنج هاشمی” نامگذاری کند.
کلام آخر
در مجموع، باتوجه‌به ویژگی‌های کیفی، تغذیه‌ای و حسی برجسته در معرفی برنج هاشمی باکیفیت، این محصول می‌تواند به‌عنوان یک گزینه سالم و باارزش برای مصرف‌کنندگان داخلی و همچنین صادرات به بازارهای جهانی مطرح شود؛ بنابراین لزوم شناساندن و معرفی برنج هاشمی باکیفیت با بازرگانی ویشار که می‌توانید از ما مشاوره‌های رایگان در این زمینه بگیرید.
بدون دیدگاه